2019年度より、「環境プロジェクト１・２」（環境システム学科・授業科目）が、主として専任教員を主宰する６つのラボを中心として推進する体制に変わりました。
ラボテーマ一覧：
- U.P.lab ―都市における持続可能な食とエネルギー（担当：明石修）
- 有明グリーンインフラデザイン推進（担当：伊尾木慶子 ）
- 廃材活用と建築分野の環境配慮（担当：磯部孝行 + 松浦廣樹）
- 水といきもの―水環境の保全と修復、現地水域浄化技術の実践、生き物バンク（担当：真名垣聡）
- EPLAB－人間行動デザイン（担当：村松陸雄）
- 廃品／廃材から新しい価値のある物を作り出す（担当：中里修一）
外部アドバイザー：
清水 謙（本学非常勤講師）
(ヒトコトデザイン株式会社 代表取締役、コワーキングスペース「チガラボ」主宰）
杉浦 正吾（本学客員教授）
（杉浦環境プロジェクト株式会社 代表取締役、株式会社プラチナマイスター 代表取締役、一般社団法人サステナビリティ・エンパワーメント 代表理事、ネクスファ 代表）
森 摂（本学客員教授）
（株式会社オルタナ 代表取締役社長・編集長、特定非営利活動法人在外ジャーナリスト協会 理事長、一般社団法人CSR経営者フォーラム 代表理事）
※詳しくは 環境プロジェクト・オフィシャルサイト https://mu-projects.com/
